Il nostro amore eterno per i kebab a Dhaka

Dai ristoranti alla moda alle trattorie lungo la strada, nella nostra città i kebab di un'ampia varietà vengono gustati con molto gusto. Questa frenesia non è una novità, però. La storia d'amore di Dhaka con i kebab è antica.

Caso in questione: esisteva un tipo speciale di sheekh kebab che conteneva più di 10 kg di carne in un solo sceicco! Questo è ciò che chiamiamo grandioso!

Un tempo, il naan-taftan era un tipo di pane che accompagnava kebab assortiti - essenzialmente un piatto di kebab - tra i quali questo sheekh kebab era molto apprezzato.

Un altro esempio della grandezza del kebab ai tempi era quello di infilzare fino a 25 polli in un solo spiedo, preparato durante eventi più grandi. Difficile immaginarlo di questi tempi!

Tuttavia, la scena del kebab di Dhaka è vivace, anche oggi, e anche se la stravaganza con le dimensioni potrebbe non essere così grandiosa al giorno d'oggi, l'amore per questo cibo sopravvive.

Fonte: Dhakai Khabar O Khaddo Sangskriti di Sadur Rahman